하루에 만들어 지는 술
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 하루에 만들어 지는 술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
하루에 만들어 지는 술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
하루에 만들어 지는 술은 『술만드는법』(1800년대 말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '일일쥬'로 적혀 있습니다.
하루에 만들어 지는 술은 어떻게 만드나요?
『술만드는법』(1800년대 말)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 술 1사발에 누룩 2되와 물 3말을 섞어 항아리에 붓는다. / 백미 1말을 쪄서 식히지 말고 바로 항아리에 넣고 고루 저어 따뜻한 곳에 둔다.
하루에 만들어 지는 술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “좋은 술 1사발에 누룩 2되와 물 3말을 섞어 항아리에 붓는다. 백미 1말을 쪄서 식히지 말고 바로 항아리에 넣고 고루 저어 따뜻한 곳에 두면 아침에 빚어 저녁에 쓸 수 있다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
하루에 만들어 지는 술은 어떤 종류의 음식인가요?
하루에 만들어 지는 술은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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