3일만에 만들어 지는 술
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 3일만에 만들어 지는 술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
3일만에 만들어 지는 술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
3일만에 만들어 지는 술은 『술만드는법』(1800년대 말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '□일쥬'로 적혀 있습니다.
3일만에 만들어 지는 술은 어떻게 만드나요?
『술만드는법』(1800년대 말)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 끓여 식힌 물 1말과 누룩 3되를 항아리에 넣고 하룻밤 재운다. / 가는 베에 밭친다. / 백미 1말을 깨끗하게 씻어 가루를 내어 익힌다. … 순서로 이어집니다.
3일만에 만들어 지는 술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “끓여 식힌 물 1말과 누룩 3되를 항아리에 넣고 하룻밤 재운 후 가는 베에 밭친다. 백미 1말을 깨끗하게 씻어 가루를 내어 익힌 후 앞서 만든 누룩물에 풀어 항아리에 넣어 두었다가 3일 만에 걸러 쓰면 독하고 좋다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
3일만에 만들어 지는 술은 어떤 종류의 음식인가요?
3일만에 만들어 지는 술은 술로 분류됩니다.
3일만에 만들어 지는 술은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.