매실차 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 매실차 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
매실차 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
매실차 만드는 방법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '梅子茶法'로 적혀 있습니다.
매실차 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 껍질을 벗기고 말린 매실을 곱게 가루로 낸다. / 꿀을 달여 거품은 버린다. / 꿀에 매실가루를 넣고 섞어 묽은 풀처럼 만든 후 자기항아리에 보관한다. … 순서로 이어집니다.
매실차 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “오매(烏梅, 껍질을 벗기고 말린 매실)의 속살을 곱게 가루내고, 이와 별도로 좋은 꿀을 달이어 거품을 버린다. 꿀에 매실가루를 넣고 골고루 섞어 묽은 풀처럼 만든 다음 자기항아리에 갈무리하여 둔다. 여름철에 물과 섞어 마신다. 갈증을 해소하는 데 좋아 제호탕(醍醐湯)을……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
매실차 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
매실차 만드는 방법은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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