자소차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 자소차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
자소차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
자소차는 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '紫蘇茶'로 적혀 있습니다.
자소차는 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 차조기 잎을 뒤적거리지 말고 불기운에 쬐여 말린다. / 향기가 나면 끓는 물을 단지에 붓고 잎을 넣는다. / 단지주둥이를 밀봉한다.
자소차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “여름철에 차조기[紫蘇]를 따서 종이로 불이 바로 닿지 않도록 가로 막고 불에 쬐는데 뒤적거리지 말아야 한다. 향기가 나거든 끓은 물을 단지에 붓고 잎을 넣은 다음 단지주둥이를 꼭꼭 밀봉한다. 반드시 뜨겁게 하여 마신다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
자소차는 어떤 종류의 음식인가요?
자소차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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