국화차 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 국화차 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
국화차 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
국화차 만드는 방법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '菊花茶法'로 적혀 있습니다.
국화차 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 감국 꽃이 반쯤 피었을 때 푸른 꽃받침의 껍질을 벗긴다. / 물에 끓여 꿀을 섞는다. / 활짝 핀 국화는 꽃 꼭지 껍질을 벗기고 꿀과 섞는다. … 순서로 이어집니다.
국화차 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “감국(甘菊) 꽃이 반쯤 피었을 때에 푸른 꽃받침[蒂]의 껍질을 떼어 버리고 샘물로 삶은 다음 꿀과 섞어 마신다. 예쁜 국화가 활짝 핀 것으로 꽃받침[蒂] 껍질을 버리고 꿀과 뒤섞어 촉촉하게 하여 녹말에 이리저리 굴리고서 끓는 물에 넣어 살짝 데치고 꺼낸다. 다시 꿀물에……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
국화차 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
국화차 만드는 방법은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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