대추탕 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 대추탕 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
대추탕 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
대추탕 만드는 방법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '温枣湯法'로 적혀 있습니다.
대추탕 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 대추는 씨를 발라내고 물을 넣고 고아 즙을 낸다. / 생강즙에 꿀을 넣어 대추즙과 섞은 다음 자기 항아리에 넣고 저어서 농도를 알맞게 맞춘다. / 잔마다 큰 숟가락으로 하나씩 넣고 끓는 물에 탄다.
대추탕 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “굵은 대추를 씨를 발라내고 물을 고아 즙을 내고, 생강즙은 꿀을 섞은 다음 대추즙과 함께 골고루 섞어 자기 항아리에 넣고 휘저어 농도를 알맞게 맞춘다. 잔마다 큰 숟가락으로 하나씩 떠서 넣고 펄펄 끓는 물에 타서 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
대추탕 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
대추탕 만드는 방법은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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