벼차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 벼차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
벼차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
벼차는 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '稻葉熟水'로 적혀 있습니다.
벼차는 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 벼 싹을 햇볕에 잘 말린다. / 끓는 물을 찻주전자에 넣고 벼잎을 불에 태워 불이 있는 채로 찻주전자에 넣고 뚜껑을 닫는다. / 조금 지나 먹으면 향기가 난다.
벼차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “벼 싹[禾苗, 벼의 묘]을 따다 햇볕에 잘 말린다. 마실 때마다 끓는 물을 찻주전자에 넣고 벼잎을 불에 태워 불이 있는 채로 찻주전자에 넣고 뚜껑을 닫는다. 조금 뒤에 부어 먹으면 향기가 아주 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
벼차는 어떤 종류의 음식인가요?
벼차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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