대추고

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

대추고 기본 정보
이름	대추고
음식 분류	기타

자주 묻는 질문

대추고는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

대추고는 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '棗糕'로 적혀 있습니다.

『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밀가루로 증편 모양을 만든다. / 대추를 동그랗게 뭉쳐 붙인다.

번역문 일부를 옮기면 “한식(寒食)날 밀가루로 증편 모양을 만들어 대추를 동그랗게 붙이는데 '조고(棗糕)'라고 한다. 《예원자황》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)

기록에 따르면 한식(寒食)날 '조고(棗糕)'라고 한다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기

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