약밥 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 약밥 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
약밥 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
약밥 만드는 방법은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '造藥飯法'로 적혀 있습니다.
약밥 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 1말을 물에 하룻밤 불린다. / 불린 찹쌀을 시루에 넣고 찹쌀이 7~8할 정도 익을 만큼 찐다. / 씨를 빼낸 대추 2되와 삶아서 껍질을 벗긴 밤 2되는 굵직하게 썰어 준비한다. … 순서로 이어집니다.
약밥 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “정갈하게 도정한 좋은 찹쌀 1말을 하룻밤 물에 불렸다가 건져내서 시루에 올려 찌는데 7~8할 정도 익으면 꺼내어 따뜻하게 둔다. 씨를 제거한 마른 대추와 삶아서 껍질을 벗겨 낸 밤은 굵직하게 썰어서 각각 2되를 취하고, 곶감 5홉은 가늘게 썰고 꿀 1되, 참기름 9홉,……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
약밥 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
약밥 만드는 방법은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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