술 속에 약재를 넣는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 술 속에 약재를 넣는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
술 속에 약재를 넣는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
술 속에 약재를 넣는 방법은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '酒中漬藥法'로 적혀 있습니다.
술 속에 약재를 넣는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 술에 담그는 약재는 모두 잘게 썰어 생비단 주머니에 넣고 술에 담근다. / 술병의 주둥이를 밀봉하여 봄에는 5일, 여름은 3일, 가을은 7일, 겨울은 10일이 지나 적당하면 걸러내 맑… / 걸러낸 찌꺼기는 햇볕에 바짝 말려 거친 가루로 만들어 다시 담가 마신다. … 순서로 이어집니다.
술 속에 약재를 넣는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “무릇 술에 담그는 약재는 모두 잘게 썰어 생비단 주머니에 넣고 술에 담가 밀봉한다. 봄에는 5일, 여름에는 3일, 가을에는 7일, 겨울에는 10일간 두고 짙고, 강한가를 보아서 적당하면 걸러내어 맑은 것을 따라 복용한다. 찌꺼기는 햇볕에 바짝 말려 거친 가루로 만들어……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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