고라니뼈술
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 고라니뼈술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
고라니뼈술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
고라니뼈술은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '麋骨酒'로 적혀 있습니다.
고라니뼈술은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 고라니의 뼈를 삶아 즙을 낸다. / 고라니뼈 즙, 누룩, 쌀을 이용하여 일반적인 방법으로 술을 빚는다.
고라니뼈술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “음허와 신장이 약한 것을 치료하고 오랫동안 복용하면 사람으로 하여금 희고 살찌게 한다. 미골(麋骨, 고라니 뼈)을 삶아 즙을 내어 누룩과 쌀을 합하여 일상적인 방법으로 술을 빚어 마신다. 《본초강목》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
고라니뼈술은 어떤 종류의 음식인가요?
고라니뼈술은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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