우엉술
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 우엉술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
우엉술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
우엉술은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '牛蒡酒'로 적혀 있습니다.
우엉술은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 우엉뿌리를 얇게 썬다. / 얇게 썬 우엉을 술에 담근다.
우엉술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “모든 풍독(風毒)을 치료하고 허리와 다리에 이롭다. 우방근(牛蒡根, 우엉뿌리)을 얇게 썰어 술에 담가 마신다《본초강목》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
우엉술은 어떤 종류의 음식인가요?
우엉술은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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