산초와 잣을 넣은 술
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 산초와 잣을 넣은 술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
산초와 잣을 넣은 술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
산초와 잣을 넣은 술은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '椒柏酒'로 적혀 있습니다.
산초와 잣을 넣은 술은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 섣달 그믐날 밤에 초 3~7알과 동쪽으로 뻗은 잣나무 잎 7개를 술 1병에 담근다.
산초와 잣을 넣은 술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “정월 초하룻날에 마시면 모든 전염병이나 사악한 기운을 없앤다고 한다. 섣달 그믐날[除夕] 밤에 산초[椒] 3~7알과 동쪽으로 뻗은 잣나무 잎 7개를 술 1병에 담가서 마신다. 《본초강목》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
산초와 잣을 넣은 술은 어떤 종류의 음식인가요?
산초와 잣을 넣은 술은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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