송진술
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 송진술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
송진술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
송진술은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '松脂酒'로 적혀 있습니다.
송진술은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 10말에 송진 14냥을 사용한다. / 찹쌀 2되로 죽을 끓인다. / 죽이 약간 식으면 밀누룩 1.5조각을 불에 바짝 말려 가루 낸 것을 2)에 섞어 발효시킨다. … 순서로 이어집니다.
송진술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “송지(松脂, 송진)는 백가지 질병을 물리친다. 매번 찹쌀 1곡에는 송진 14냥을 쓴다. 별도로 찹쌀 2되로 죽을 쑤어 조금 식은 후 밀누룩 한 조각 반을 넣는데 매 조각의 무게는 2~3냥이다. 불에 바짝 말려 빻아 가루를 내고 죽에 섞어서 발효시킨다. 5일 후 발효가……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
송진술은 어떤 종류의 음식인가요?
송진술은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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