천금목피를 넣고 빚은 약술
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 천금목피를 넣고 빚은 약술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
천금목피를 넣고 빚은 약술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
천금목피를 넣고 빚은 약술은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '千金酒'로 적혀 있습니다.
천금목피를 넣고 빚은 약술은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀볏짚을 솥에 넣고 진하게 달인다. / 볏짚을 꺼내고 천금목피를 솥에 넣어 다시 1~2번 끓인다. / 2)를 식혀서 항아리에 담고 누룩가루를 골고루 섞는다. … 순서로 이어집니다.
천금목피를 넣고 빚은 약술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “먼저 찹쌀볏짚을 솥에 넣고 진하게 달여 짚을 버리고 천금목피(千金木皮)를 넣어 다시 1~2번 펄펄 끓인 다음 식혀서 항아리에 담고 누룩가루를 넣고 골고루 섞는다. 다음 날 쌀죽을 넣고 술을 빚어 맑아졌을 때 걸러내면 맛이 감미롭다. 복용하면 기종을 없애는데 아주 특효가……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
천금목피를 넣고 빚은 약술은 어떤 종류의 음식인가요?
천금목피를 넣고 빚은 약술은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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