벌꿀술
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 벌꿀술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
벌꿀술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
벌꿀술은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '蜜酒'로 적혀 있습니다.
벌꿀술은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 벌꿀 1근, 찹쌀밥 1되, 누룩 5냥을 끓인 물 5되와 함께 병에 넣고 밀봉한다. / 7일이 지나면 술이 완성된다.
벌꿀술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “풍진과 풍선(風癬)을 치료한다. 사밀(沙蜜, 벌꿀) 1근, 찹쌀밥 1되, 누룩 5냥, 끓인 물 5되를 함께 병에 넣고 7일간 밀봉하여 두면 술이 완성된다. 보통 꿀을 술에 넣어 대체하여도 좋다.《천금방》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
벌꿀술은 어떤 종류의 음식인가요?
벌꿀술은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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