당귀소주
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 당귀소주 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
당귀소주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
당귀소주는 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '當歸酒'로 적혀 있습니다.
당귀소주는 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 당귀 뿌리와 잎을 잘게 썰어 소줏고리에 넣고 노주를 받아낸다. / 노주에 꿀을 조금 넣고 입구를 밀봉한다. / 며칠 후 뚜껑을 열고 마시면 향기가 좋다.
당귀소주에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “당귀소주법은 당귀 뿌리와 잎을 잘게 썰어 소줏고리에 넣고 증류시켜 꿀을 조금 넣어 입구를 단단히 밀봉한다. 며칠 후 뚜껑을 열고 마시면 지극히 달고 향기롭다. 관동(關東) 협읍(莢邑, 두메산골 마을)에 당귀가 나는 곳이 많기에 이를 만든다.《본초강목》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
당귀소주는 어떤 종류의 음식인가요?
당귀소주는 술로 분류됩니다.
당귀소주는 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 관동(關東) 협읍(莢邑, 두메산골 마을)에 당귀가 나는 곳이 많기에 이를 만든다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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