백령등을 넣어 빚은 약술
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 백령등을 넣어 빚은 약술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
백령등을 넣어 빚은 약술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
백령등을 넣어 빚은 약술은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '百靈藤酒'로 적혀 있습니다.
백령등을 넣어 빚은 약술은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백령등 10근을 물 1섬에 넣고 끓여 즙을 낸다. / 백령등 즙 3말에 찹쌀 3말과 신국 9근을 넣고 술을 빚는다. / 3~5일 후 다시 찹쌀밥을 지어 덧술하면 바로 술이 익는다.
백령등을 넣어 빚은 약술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “모든 풍증을 치료한다. 백령등(百靈藤) 10근을 물 1섬에 끓여 낸 즙 3말에 찹쌀 3말, 신국 9근을 넣어 평소 방법으로 술을 빚는다. 3~5일 후 다시 찹쌀밥을 만들어 덧넣으면 바로 술이 익는다. 맑고 깨끗하게 하여 매일 마셔서 땀이 나며 효과가 있다. 《태평성혜방……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
백령등을 넣어 빚은 약술은 어떤 종류의 음식인가요?
백령등을 넣어 빚은 약술은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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