여러가지 술 보관하는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 여러가지 술 보관하는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
여러가지 술 보관하는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
여러가지 술 보관하는 방법은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '收雜酒法'로 적혀 있습니다.
여러가지 술 보관하는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 맛이 제각기 다른 술을 한 곳에 담아두고 진피 3~4냥을 술에 넣고 밀봉한다. / 3일 후 진피를 건져낸다.
여러가지 술 보관하는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “사람들이 여러 곳에서 보내온 순(醇), 박(薄), 미(羙), 열(劣) 등 각기 다른 술을 한 곳에 담아두고 맑은 것을 가려내려면 진피 3~4냥을 술에 넣고 단단히 밀봉한다. 3일 후 진피를 건져 내면 술맛이 향기롭고 좋다. 《증보산림경제》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.