포도소주 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 포도소주 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
포도소주 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
포도소주 만드는 방법은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '葡萄燒酒方'로 적혀 있습니다.
포도소주 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 포도 수십 근을 누룩과 함께 술을 빚는다. / 1)의 술을 소주고리에 고아 소주를 받는다.
포도소주 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “포도 수십 근을 누룩과 함께 술을 빚어 8병을 취하여 소주고리에 증류하면 붉은색이 예쁘다. 이것은 옛날 서역에서 만들었는데 당나라가 고창을 정복하면서 그 방법을 얻었다. 맛이 아주 진하고 독한 것이 소주를 능가한다. 《본초강목》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
포도소주 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
포도소주 만드는 방법은 술로 분류됩니다.
포도소주 만드는 방법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 이것은 옛날 서역에서 만들었는데 당나라가 고창을 정복하면서 그 방법을 얻었다.
포도소주 만드는 방법은 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 고창
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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