배·생강술 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 배·생강술 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
배·생강술 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
배·생강술 만드는 방법은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '梨薑膏方'로 적혀 있습니다.
배·생강술 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 배의 껍질을 벗기고 갈아서 즙을 낸다. / 명주 주머니로 걸러내어 찌꺼기를 제거한다. / 생강도 즙을 걸러서 찌꺼기를 제거한다. … 순서로 이어집니다.
배·생강술 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “아리(鵝梨, 배)의 껍질을 벗기고 기와돌 위에 갈아 즙을 내어 취하고 명주 주머니로 걸러내어 찌꺼기를 제거한다. 생강도 즙을 취하여 걸러서 찌꺼기를 제거하고, 꿀을 섞어 소주병에 넣고 중탕하여 쓰는데 죽력고법과 같다. 《증보산림경제》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
배·생강술 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
배·생강술 만드는 방법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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