계피와 설탕을 넣고 빚는 술 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 계피와 설탕을 넣고 빚는 술 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
계피와 설탕을 넣고 빚는 술 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
계피와 설탕을 넣고 빚는 술 만드는 방법은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '關西桂糖酒方'로 적혀 있습니다.
계피와 설탕을 넣고 빚는 술 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 술 항아리마다 단향 10여 근을 태워 연기를 쏘인다. / 항아리에 술을 담고 밀납으로 봉한다. / 땅에 2~3년 묻어 소주 기운이 밖으로 새지 못하게 묻어둔다.
계피와 설탕을 넣고 빚는 술 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “빚는 방법과 달이는 방법은 위의 소주 내리는 방법(☞1)과 같다. 계피가루, 설탕가루를 항아리 주둥이에 발라두면 맛이 아주 특별하다. 《식물본초》에서 이르기를 섬라주(暹羅酒)는 소주를 두 번 고는데, 진귀하고 특이한 향신료 약재를 넣는다. 술 항아리마다 단향 10여 근……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
계피와 설탕을 넣고 빚는 술 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
계피와 설탕을 넣고 빚는 술 만드는 방법은 술로 분류됩니다.
계피와 설탕을 넣고 빚는 술 만드는 방법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 배에 올랐는데 3~4잔을 마시면 바로 취하였기에 가치가 몇 배로 올랐다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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