사철 7일 만에 만드는 술 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 사철 7일 만에 만드는 술 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
사철 7일 만에 만드는 술 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
사철 7일 만에 만드는 술 만드는 방법은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '四節七日酒方'로 적혀 있습니다.
사철 7일 만에 만드는 술 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백미 1말을 깨끗이 씻어 물에 담가 하룻밤 불린다. / 가루를 내서 설기떡을 찐다. / 2)의 설기떡, 끓인 물 3병, 밀가루 5홉, 누룩가루 1되를 함께 섞어 식힌다. … 순서로 이어집니다.
사철 7일 만에 만드는 술 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “백미 1말을 깨끗이 씻어 물에 담가 하룻밤 불렸다가 가루를 내서 익히고 끓인 물 3병, 밀가루 5홉, 누룩가루 1되를 함께 섞어 식혀서 항아리에 빚어 넣는다. 발효되면 사용한다. 찹쌀을 쓰면 더욱 좋다. 《증보산림경제》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
사철 7일 만에 만드는 술 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
사철 7일 만에 만드는 술 만드는 방법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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