하루에 만들어 지는 술 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 하루에 만들어 지는 술 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
하루에 만들어 지는 술 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
하루에 만들어 지는 술 만드는 방법은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '一日酒方'로 적혀 있습니다.
하루에 만들어 지는 술 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백미 1말을 푹 찐다. / 술 1사발, 누룩가루 1~2되를 골고루 섞어 항아리에 넣어 따뜻한 곳에 둔다.
하루에 만들어 지는 술 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “백미 1말을 푹 쪄서 좋은 술 1사발, 누룩가루 1~2되를 골고루 섞어 항아리에 넣어 따뜻한 곳에 둔다. 아침에 빚어 저녁에 마시고 저녁에 빚어 아침에 마신다. 찹쌀로 빚어 마시면 더욱 좋다. 《사시찬요》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
하루에 만들어 지는 술 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
하루에 만들어 지는 술 만드는 방법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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