소나무항아리에 빚는 술 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 소나무항아리에 빚는 술 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
소나무항아리에 빚는 술 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
소나무항아리에 빚는 술 만드는 방법은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '神仙碧桃春方'로 적혀 있습니다.
소나무항아리에 빚는 술 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 생소나무 속을 항아리 모양처럼 판다. / 백미를 가루 내어 푹 찐다. / 누룩을 섞어 항아리 모양으로 판 소나무 속에 넣고 밀봉하여 진흙을 바른다. … 순서로 이어집니다.
소나무항아리에 빚는 술 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “일명 송복양(松腹釀)이라 한다. 생소나무 속을 항아리 모양처럼 판다. 백미를 가루 내어 푹 찐다(만일 찹쌀이면 가루로 할 필요가 없고 통 쌀알을 쓰면 더욱 좋다). 누룩을 섞어 항아리 모양으로 판 소나무 속에 넣고 밀봉하여 진흙을 바른 다음 빈 대나무 천으로 싸서 14……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
소나무항아리에 빚는 술 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
소나무항아리에 빚는 술 만드는 방법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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