꿀과 약제로 빚은 술 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 꿀과 약제로 빚은 술 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
꿀과 약제로 빚은 술 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
꿀과 약제로 빚은 술 만드는 방법은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '蜜醖透瓶香方'로 적혀 있습니다.
꿀과 약제로 빚은 술 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 꿀 2.5근, 물 1말을 약한 불로 오래 끓인다. / 거품을 제거하고 거품이 없을 때까지 다시 끓인다. / 관계, 후추, 양강, 붉은 팥, 축사인을 각각 같은 분량으로 가루를 만든다. … 순서로 이어집니다.
꿀과 약제로 빚은 술 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “꿀 2.5근, 물 1말을 약한 불로 오래 끓인다. 닭의 깃털로 거품을 제거하고 거품이 없을 때까지 다시 끓인다. 관계, 후추, 좋은 생강, 붉은 팥, 축사인을 각각 같은 분량으로 가루를 만든다. 앞서 끓인 꿀물을 4번에 나누어 넣는다. 먼저 앞의 약재가루 8돈을 넣고……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
꿀과 약제로 빚은 술 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
꿀과 약제로 빚은 술 만드는 방법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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