신선이 마시는 술 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 신선이 마시는 술 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
신선이 마시는 술 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
신선이 마시는 술 만드는 방법은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '流霞酒方'로 적혀 있습니다.
신선이 마시는 술 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 8단계로 적혀 있으며, 앞부분은 음력 1월에 백미 1말을 여러 번 씻어 가루를 낸다. / 쌀가루에 물을 넣고 반죽하여 오리알만 한 크기로 단자를 만든다. / 단자 사이사이에 볏짚과 솔잎을 켜켜이 넣어 뚜껑을 덮어 둔다. … 순서로 이어집니다.
신선이 마시는 술 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “정월(正月)에 백미 1말을 여러 번 씻어 가루를 내고 물로 반죽하여 오리알만 한 크기로 단자를 만들고 볏짚과 솔잎을 켜켜이 단자 사이에 넣어 뚜껑을 덮어 두는데 7일 후 꺼내 짚과 솔잎을 벗기고 햇볕에 바짝 말린다. 3월 초에 백미 3말을 여러 번 깨끗이 씻어 가루를……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
신선이 마시는 술 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
신선이 마시는 술 만드는 방법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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