오랄초 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 오랄초 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
오랄초 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오랄초 만드는 방법은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '五辣醋方'로 적혀 있습니다.
오랄초 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 간장 1숟가락, 식초 1돈, 백당 1돈, 화초 5~7알, 후추 1~2알, 생강 1푼을 섞는다.
오랄초 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “간장 1숟가락, 식초 1돈, 백당 1돈, 화초 5~7알, 후추 1~2알, 생강 1푼 혹은 마늘 1~2쪽을 첨가하면 더욱 묘해진다. 《준생팔전》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
오랄초 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
오랄초 만드는 방법은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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