참외씨기름
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 참외씨기름 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
참외씨기름은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
참외씨기름은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '甜瓜子油'로 적혀 있습니다.
참외씨기름은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 참외씨를 볕에 바짝 말린다. / 씨가 벌어지면 속 씨를 취해 기름을 짠다.
참외씨기름에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “참외씨[甜瓜子]를 볕에 바짝 말려 씨가 벌어지면 속 씨를 취해 기름을 짤 수 있다. 호박씨도 마찬가지이다. 《행포지》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
참외씨기름은 어떤 종류의 음식인가요?
참외씨기름은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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