수박씨기름
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 수박씨기름 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
수박씨기름은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
수박씨기름은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '西瓜子油'로 적혀 있습니다.
수박씨기름은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 수박씨를 볶아 기름을 짠다. / 반찬을 만들 때 넣고 무친다.
수박씨기름에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “대개 토질이 나빠 참깨가 나지 않는 곳에서는 수박씨[西瓜子]를 거두어 볶아 기름을 짜서 반찬에 쓰는데 아주 향긋하고 맛이 좋다. 《증보산림경제》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
수박씨기름은 어떤 종류의 음식인가요?
수박씨기름은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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