죽력생강
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 죽력생강 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
죽력생강은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
죽력생강은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '竹瀝薑法'로 적혀 있습니다.
죽력생강은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 생강을 동전 두께의 편으로 썰어 놓는다. / 죽력에 하루 동안 담갔다가 건져내어 햇볕에 말린다. / 다시 죽력에 담갔다가 볕에 말려 질항아리에 보관한다.
죽력생강에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “연한 생강을 동전 두께의 편으로 썰어 죽력(竹瀝)에 1일 동안 담갔다가 건져내어 햇볕에 말리고 다시 죽력(竹瀝)에 담갔다가 볕에 말려 질항아리에 보관한다. 매일 아침 1~2개를 입에 머금고 씹어먹으면 장기를 막아주고 담을 삭혀주는 효능이 있다. 《옹희잡지》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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