복숭아건과
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 복숭아건과 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
복숭아건과는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
복숭아건과는 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '桃脯方'로 적혀 있습니다.
복숭아건과는 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 복숭아를 조각으로 자른 후 끓는 물에 데친다. / 1)의 데친 복숭아를 햇볕에 말리면 과일 음식으로 먹을 수 있다.
복숭아건과에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “생복숭아를 조각으로 잘라 데쳐내어 햇볕에 말리면 과일 음식으로 먹을 수 있다. 《본초강목》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
복숭아건과는 어떤 종류의 음식인가요?
복숭아건과는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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