사탕환
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 사탕환 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
사탕환은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
사탕환은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '砂糖元方'로 적혀 있습니다.
사탕환은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 설탕 1냥을 가루로 만든 후 축사가루 1전과 꿀을 약간 넣어 섞는다. / 설탕 1냥으로 30환을 만든다.
사탕환에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “비장과 위를 튼튼하게 해준다. 사탕 1냥을 가루를 내고 축사(縮砂)가루 1전과 약간의 꿀을 넣어 골고루 섞는다. 1냥당 30환을 만들어 잘게 씹어 삼킨다. 여기에 오미자 가루 반 전을 넣으면 더욱 좋다. 《동의보감》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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