향기꽃 끓인 물
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 향기꽃 끓인 물 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
향기꽃 끓인 물은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
향기꽃 끓인 물은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '香花熟水方'로 적혀 있습니다.
향기꽃 끓인 물은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 여름철에 향기가 있고 독이 없는 반쯤 핀 꽃을 숙수에 하룻밤 담가 밀봉한다. / 다음 날 아침 꽃은 건져내고 끓인 물에 침향수를 탕으로 타서 쓴다.
향기꽃 끓인 물에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “여름철에 향기가 있으나 독이 없는 반쯤 핀 꽃을 따서 식힌 숙수에 하룻밤 담가 밀봉한다. 다음 날 아침에 꽃은 버리고 끓인 물에 침향수를 탕으로 쓴다. 《거가필용》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
향기꽃 끓인 물은 어떤 종류의 음식인가요?
향기꽃 끓인 물은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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