침향 끓인 물
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 침향 끓인 물 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
침향 끓인 물은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
침향 끓인 물은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '沉香熟水方'로 적혀 있습니다.
침향 끓인 물은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 기와 1 조각을 화롯불에 넣어 달군 다음 평평한 땅 위에 놓고 침향 1개를 기왓조각 위에서 굽는다. / 구운 다음 병으로 덮어 향기가 병 속에 스며들면 바로 끓는 물을 병 속에 부어 밀봉한다.
침향 끓인 물에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “먼저 깨끗한 기와 한 조각을 화롯불 속에 넣어 약간 달구어 평평한 땅 위에 놓고 작은 침향(焙香) 1조각을 기왓조각 위에서 구워 병으로 덮어놓아 향기가 병 속에 스며들면 재빨리 끓는 물을 병 속에 붓고 밀봉한다. 대개 단향(檀香)은 향기가 빠르므로 이 방법에 따라 만든……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
침향 끓인 물은 어떤 종류의 음식인가요?
침향 끓인 물은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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