오미자음료
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 오미자음료 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
오미자음료는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오미자음료는 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '五味渴水方'로 적혀 있습니다.
오미자음료는 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 오미자육 1냥을 끓는 물에 하룻밤 담가 우러난 즙과 같이 달인다. / 진한 콩즙을 넣어 색깔을 맞추고, 달인 꿀을 넣어 신맛과 단맛을 조절한다. / 은근한 불에서 2시간 정도 달인다.
오미자음료에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “북쪽 지방의 오미자육 1냥을 끓는 물에 하룻밤 담가 우러난 즙과 같이 달인다. 진한 콩즙을 넣어 색깔을 알맞게 맞추고 달인 꿀을 알맞게 넣어 신맛과 단맛이 적당하게 하여 은근한 불에서 2시간 정도 달여낸다. 차거나 뜨겁게 마시는 것은 임의대로 한다. 《거가필용》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
오미자음료는 어떤 종류의 음식인가요?
오미자음료는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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