궁중음료
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 궁중음료 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
궁중음료는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
궁중음료는 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '御方渴水方'로 적혀 있습니다.
궁중음료는 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 7단계로 적혀 있으며, 앞부분은 관계 0.5 냥, 정향 0.5 냥, 계화 0.5 냥, 백두구인 0.5 냥, 축사인 0.5 냥, 고운 누룩 4… / 등나무꽃 0.5 근과 꿀 10근을 달여 생명주천으로 거른다. / 물 60근을 40근이 될 때까지 끓인다. … 순서로 이어집니다.
궁중음료에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “관계, 정향, 계화, 백두구인, 축사인 각각 반 냥, 누룩가루, 엿기름 각각 4냥, 이 모두를 각각 고운 가루로 만든다. 별도로 등나무꽃 반 근과 꿀 10근을 달여 익힌다. 새로 길어온 물 60근을 40근이 될 때까지 달여 생명주천으로 깨끗이 거른다. 입구가 작은 항아……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
궁중음료는 어떤 종류의 음식인가요?
궁중음료는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.