녹두차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 녹두차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
녹두차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
녹두차는 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '緑豆茶方'로 적혀 있습니다.
녹두차는 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 녹두를 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 삶는다. / 녹두를 건져내고 녹두 삶은 물에 꿀을 첨가한다.
녹두차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “녹두를 먼저 깨끗이 씻어 끓는 물에 잠깐 삶아 녹두는 건져내고, 그 물에 꿀을 타서 마신다. 색이 푸르고 맛은 맑고 위의 열을 풀어준다. 《증보산림경제》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
녹두차는 어떤 종류의 음식인가요?
녹두차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
녹두차는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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