족미차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 족미차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
족미차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
족미차는 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '足味茶方'로 적혀 있습니다.
족미차는 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 감초 3냥, 고삼 4냥, 말린 찻잎 5근, 찐 차 5근을 준비한다. / 볶은 녹두 4되에 1)의 재료를 넣고 빻아 가루를 만든다.
족미차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “몽계 심내한(沈內翰)의 시가에서 이르기를 단것 셋, 쓴 것 넷은 기묘하게 신통하다고 했다. 감초 3냥, 고삼 4냥, 말린 찻잎 5근, 찐 차 5근 이 모든 것에 녹두 4되를 같이 빻아 가루를 만든다. 녹두는 볶은 다음 앞서 재료와 같이 섞어 빻는다. 이 방법은 소은(燒……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
족미차는 어떤 종류의 음식인가요?
족미차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
족미차에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 몽계 심내한(沈內翰)의 시가에서 이르기를 단것 셋, 쓴 것 넷은 기묘하게 신통하다고 했다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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