측백나무 차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 측백나무 차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
측백나무 차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
측백나무 차는 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '栢湯方'로 적혀 있습니다.
측백나무 차는 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 측백 나뭇잎을 따서 줄로 묶어 항아리 속에 수직으로 매단다. / 풀칠한 종이로 항아리 입구를 밀봉한다. / 완전히 건조하면 가루로 만든다.
측백나무 차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “여린 측백 나뭇잎을 따서 줄로 묶어 큰 항아리 속에 수직으로 매달아 놓고 풀칠한 종이로 항아리 입구를 밀봉한다. 한 달이 지나 열어보아 아직 마르지 않았으면 다시 봉하고 완전히 마르면 꺼내어 가루로 만든다. 항아리를 사용하지 않으면 밀실에 놓아두어도 괜찮지만, 항아리……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
측백나무 차는 어떤 종류의 음식인가요?
측백나무 차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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