대추사향차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 대추사향차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
대추사향차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
대추사향차는 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '温棗湯方'로 적혀 있습니다.
대추사향차는 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 대추 1되를 씨를 제거하고 물 5되에 달여 즙을 만든다. / 대추즙에 생강즙과 꿀을 섞어 은그릇에 넣고 사향을 조금 넣어 보관한다. / 대추즙 1숟가락을 끓는 물에 희석한다.
대추사향차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “대추 1되를 씨를 제거하고 물 5되에 달여 즙을 만들어 생강즙과 꿀을 같이 골고루 섞어 은그릇에 넣고 농도가 적당하도록 버무려 사향을 조금 넣고 보관한다. 매번 잔에 큰 숟가락으로 한 숟가락씩을 끓는 물에 타서 복용한다. 《이씨방》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
대추사향차는 어떤 종류의 음식인가요?
대추사향차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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