잣·호두차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 잣·호두차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
잣·호두차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
잣·호두차는 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '鳳髓湯方'로 적혀 있습니다.
잣·호두차는 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 잣 1냥과 호두 2냥을 껍질을 벗겨 간다. / 고로 만들어 달인 꿀 0.5냥을 섞는다. / 식후 끓는 물에 2전 정도를 희석한다.
잣·호두차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “껍질 벗긴 잣 1냥, 껍질 벗긴 호두 2냥을 갈아서 고(膏)로 만들어 달인 꿀[熟蜜] 반 냥을 섞어 보관한다. 매번 2전 정도를 식후(食後) 끓는 물에 타서 마신다. 폐(肺)를 촉촉하게 하고 해소(咳嗽)병을 치료한다. 《외대비요》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
잣·호두차는 어떤 종류의 음식인가요?
잣·호두차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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