씀바귀죽
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 씀바귀죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
씀바귀죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
씀바귀죽은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '荼蘼粥方'로 적혀 있습니다.
씀바귀죽은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 도미화를 따서 감초탕에 데친다. / 죽이 끓을 때 데쳐 낸 도미화를 넣고 같이 끓인다.
씀바귀죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “일찍이 영취산(靈鷲)을 지나다 빈주(蘋州)라는 곳에서 스님을 방문하여 낮 동안 머무르면서 먹은 죽이 아주 향긋하고 맛이 좋아 무엇이냐고 물으니 도미화(荼蘼花, 씀바귀꽃)라고 대답하였다. 이 죽은 꽃을 따서 감초탕(甘草湯)에 데쳐내어 죽이 끓을 때 같이 넣어 끓인다. 《……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
씀바귀죽은 어떤 종류의 음식인가요?
씀바귀죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
씀바귀죽에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 일찍이 영취산(靈鷲)을 지나다 빈주(蘋州)라는 곳에서 스님을 방문하여 낮 동안 머무르면서 먹은 죽이 아주 향긋하고 맛이 좋아 무엇이냐고 물으니 도미화(荼蘼花, 씀바귀꽃)라고 대답하였다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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