삼미보양죽
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 삼미보양죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
삼미보양죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
삼미보양죽은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '三米粥方'로 적혀 있습니다.
삼미보양죽은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 조, 쌀, 율무쌀을 각각 2홉, 연밥, 구기자, 좁쌀, 신선한 부추를 각각 1냥, 산약 2냥, 돼지콩팥 2개… / 모두 같이 넣고 죽을 쑨다.
삼미보양죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “조, 멥쌀, 율무쌀을 각각 2홉, 연밥, 구기자, 좁쌀, 신선한 부추를 각각 1냥, 산약 2냥, 돼지콩팥 2개, 파 한 줌, 소금 1전, 화초(花椒, 분디)가루 2푼을 모두 같이 넣어 죽을 쑨다. 몸을 보하는 데 아주 유익하다. 《군방보》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
삼미보양죽은 어떤 종류의 음식인가요?
삼미보양죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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