찹쌀갱미죽
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 찹쌀갱미죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
찹쌀갱미죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
찹쌀갱미죽은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '養元粥方'로 적혀 있습니다.
찹쌀갱미죽은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀 1되와 쌀 1되를 노랗게 볶는다. / 찹쌀 1되와 쌀 1되는 날 것으로 준비한다. / 위의 찹쌀과 쌀을 모두 골고루 섞어 맷돌에 갈아 고운 가루로 만든다. … 순서로 이어집니다.
찹쌀갱미죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀 1되와 멥쌀 1되를 노랗게 볶고, 찹쌀 1되와 멥쌀 1되는 날 것으로 준비한다. 모두 4되를 함께 골고루 섞어 맷돌에 갈아 고운 가루를 내어 체에 쳐서 자루에 넣어 보관한다. 쓸 때마다 조금씩 꺼내 죽을 쑤어 꿀을 끼얹어 먹는다. 사람의 원기를 회복시켜주는 효과가……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
찹쌀갱미죽은 어떤 종류의 음식인가요?
찹쌀갱미죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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