양귀비과자
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 양귀비과자 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
양귀비과자는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
양귀비과자는 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '松風餅方'로 적혀 있습니다.
양귀비과자는 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 설탕조린 즙에 밀가루를 반죽하여 얇고 납작한 판대기처럼 민다. / 그 위에 양귀비씨를 뿌려 불에 굽는다.
양귀비과자에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “당밀(糖蜜, 설탕 조린 즙)에 밀가루를 반죽하여 얇고 납작한 판대기처럼 민다. 그 위에 양귀비씨를 뿌려 불에 굽는다. 일명 “앵속판(罌粟板)”이라 한다. 《화한삼재도회》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
양귀비과자는 어떤 종류의 음식인가요?
양귀비과자는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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