복숭아밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 복숭아밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
복숭아밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
복숭아밥은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '蟠桃飯方'로 적혀 있습니다.
복숭아밥은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 산 복숭아를 따서 쌀뜨물에 삶아 익힌다. / 씨를 건져내고 채에 걸러서 과즙을 내린다. / 밥물이 끓어오를 때 과즙을 넣어서 밥을 짓는다.
복숭아밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “산 복숭아를 따서 쌀뜨물에 삶아 익힌 다음 물속에서 건져내어 걸러서 씨를 제거한다. 밥이 끓어오를 때 넣어서 밥을 짓는다. 합반 방법과 같다. 《산가청공》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
복숭아밥은 어떤 종류의 음식인가요?
복숭아밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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