영양밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 영양밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
영양밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
영양밥은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '渾沌飯方'로 적혀 있습니다.
영양밥은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 먼저 팥을 삶아 익힌다. / 쌀, 대추, 밤을 넣고 떡처럼 되도록 푹 찐다. / 2)의 재료에 약간의 찹쌀을 넣어서 밥을 한다.
영양밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “멥쌀, 팥, 삶은 밤, 마른 대추를 모두 섞어서 밥을 짓는다. 먼저 팥을 삶아서 익힌 다음 멥쌀, 대추, 밤을 넣고 떡처럼 되도록 푹 찐다. 여기에 약간의 찹쌀을 가미해서 밥을 하면 밥에 찰기가 어느 정도 있어 맛이 더욱 좋다. 《옹희잡지》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
영양밥은 어떤 종류의 음식인가요?
영양밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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