보리밥을 쉽게 짓는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 보리밥을 쉽게 짓는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
보리밥을 쉽게 짓는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
보리밥을 쉽게 짓는 방법은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '炊麥易熟法'로 적혀 있습니다.
보리밥을 쉽게 짓는 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 보리쌀을 하루 또는 반나절 동안 깨끗한 물에 충분히 불린다. / 불린 보리쌀을 다시 일어 건져서 밥을 짓는다.
보리밥을 쉽게 짓는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “보리는 딱딱하고 껄끄러워 밥을 지을 때 쉽게 익히기가 어렵다. 반드시 먼저 쌀을 하루 혹은 반나절 깨끗한 물에 불려 쌀알이 안팎으로 충분히 불려진 후라야 다시 건져 일어서 밥을 지어야 한다. 밥맛이 아주 부드럽고 맛이 좋게 될뿐더러 땔감도 절약된다. 《옹희잡지》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
보리밥을 쉽게 짓는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
보리밥을 쉽게 짓는 방법은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
보리밥을 쉽게 짓는 방법은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.