사향 사용법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 사향 사용법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
사향 사용법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
사향 사용법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '凡用香頭法'로 적혀 있습니다.
사향 사용법은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 마늘 3통, 파의 흰부분 7대, 생강 7조각, 사향 1알 등을 항아리 밑에 깔고 설탕 1근을 위에 뿌린다. / 항아리 입구를 대 껍질을 묶은 다음 기름종이로 밀봉해 중탕하여 24시간 끓인다.
사향 사용법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “설탕[沙糖] 1근, 마늘 3통, 큰 마늘은 삼등분으로 자르고, 파의 흰부분[蔥白] 7줄기, 생강 7조각, 콩알크기의 사향[麝香] 1알, 이 모든 재료를 항아리 밑에 깔고 나서 설탕을 그 위에 뿌린다. 항아리 입구를 먼저 대 껍질로 묶은 다음, 기름종이로 밀봉해 중탕하여……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.